Yo lo he hecho para mi disco externo que lo tengo en Ext3, pero lo voy a poner como si lo quisiéramos hacer en /home, así que se hace esto:
1) Abrimos el terminal y tecleamos:
que nos mostrará las propiedades de cada una de las particiones, por ejemplo algo así
2) Después del df -h para obtener la información vamos a decirle el porcentaje que queremos reservar, en mi caso quiero darle un 1%, así que puse:
tune2fs 1.41.3 (12-Oct-2008)
Se pone el porcentaje de bloques reservados a 1% (433393 bloques)
Saludos.