Bueno pues aquí os dejo la forma de hacer que al conectar los auriculares sí se corte el sonido y se oiga por los auriculares. Lo hice indagando y por suerte encontré una solución. He de decir que le ha pasado a mucha gente con el mismo modelo de tarjeta pero que para cada equipo hay que poner algo concreto, me refiero a model (seguid leyendo y comprendereis).
En el terminal ponemos lo siguiente:
sudo gedit /etc/modprobe.d/alsa-base.conf
Al final del archivo añadimos:
options snd-hda-intel model=vaio
Otra opción es hacerlo todo desde el terminal con:
sudo echo "options snd-hda-intel model=vaio" sudo tee -a /etc/modprobe.d/options
Para ver si en model debéis poner vaio, vais a terminal y ponéis
cat /proc/asound/card0/codec#* | grep Codec
En caso de que os aparezca esto os tiene que funcionar:
Codec: SigmaTel STAC9872AK Codec: Conexant ID 2c06
Suerte.